Цинк необхідний для багатьох метаболічних процесів і є компонентом деяких ферментів. При муковісцидозі, дефіцит цинку – це ризик для немовлят, які перебувають виключно на грудному вигодовуванні, тому після 6 місяців слід розглянути варіанти першого прикорму продуктами, які багаті цим мікроелементом.
Маленькі діти, які споживають надмірну кількість напоїв на основі сої, можуть мати нижчу біодоступність цинку через наявність фітатів. Дефіцит цинку може виникнути в умовах діареї, включаючи стеаторею, викликану нелікованою або недостатньо лікованою недостатністю підшлункової залози. Дефіцит цинку був пов’язаний із затримкою росту та зниженням швидкості росту.
У дослідженні 30 немовлят з муковісцидозом, діагностованих за допомогою скринінгу новонароджених, плазмовий цинк був значно нижчим у однієї третини немовлят і покращився після початку замісної терапії ферментами. У дорослих з муковісцидозом низькі рівні цинку були пов’язані з несприятливими клінічними наслідками.
Вимірювання цинку (рівень цинку в еритроцитах або плазмі) не обов’язково відображає статус цинку. У 62 дітей з муковісцидозом плазмовий цинк не корелював із ростом і легеневим статусом. Рекомендоване емпіричне дослідження цинку протягом 6 місяців у немовлят молодше 2 років з необґрунтованою затримкою росту, незважаючи на адекватне споживання калорій.
Однак дослідження також не продемонстрували покращення росту при додаванні цинку. У подвійно сліпому плацебо-контрольованому дослідженні 26 дітей з муковісцидозом приймали 30 мг цинку щодня протягом року, тим самим зменшив потребу в пероральних антибіотиках для лікування легеневих інфекцій.
Ефект від додавання цинку був вищим у дітей, у яких спочатку були низькі рівні цинку в плазмі, порівняно з дітьми, у яких спочатку були вищі рівні.
Тривалий прийом високих доз цинку може призвести до дефіциту міді і повинен ретельно контролюватися. Рівень цинку в сироватці не чутливий на ранніх стадіях дефіциту, а нижчі рівні відзначаються в випадках тривалого і важкого дефіциту цинку.
Цинк відіграє важливу роль у таких процесах:
- антиоксидантна та протизапальна активність
- метаболічні процеси
- імунна функція
- впливає на ріст і розвиток
- синтез білка і ДНК
- загоєння ран
- окислення та клітинні імунні реакції
- здоров’я очей
- зсідання крові
- – Zn – компонент майже 300 ферментів.
Брак цього мікроелементу може стати причиною серйозних розладів здоров’я.
- Рівень цинку в плазмі може не відображати дефіцит.
- Розгляньте можливість емпіричного прийому добавок, якщо є підозра на дефіцит або якщо спостерігається стійкий поганий набір ваги, незважаючи на адекватне споживання калорій і прийом харчових добавок.
- Пацієнти з ілеостомою підлягають підвищеному ризику дефіциту цинку.
- Пацієнтам з ризиком дефіциту цинку можна емпірично призначати добавки протягом 6 місяців.
Немає єдиної думки про регулярний прийом цинку. Дозування: немовлята до 2 років отримують 1 мг/кг/день, діти — 15 мг/день, дорослі — 25 мг/день. Як і численні інші мікроелементи, цинк в організмі не затримується, тож важливо споживати його щодня.
Перелік найбагатших на цинк харчових продуктів:
- Морепродукти
- Яловичина
- В’ялена яловичина (в порції 30г, близько 2г цинку)
- Бобові
- сочевиця, квасоля та нут (в склянці вареної сочевиці, близько 2,5мг цинку)
- Консервована квасоля та консервований тунець (в 1б тунця вагою 150г міститься майже 1мг цинку)
- Горіхи та насіння
- Шоколад (бажано чорний. В порції 30г міститься 1мг цинку)
- Цільнозернові крупи – вівсянка, кіноа, рис, пшениця.
Пам’ятайте, не треба витрачати весь свій вільний час на складання особливого раціону. Достатньо зробити салат з тунцем, авокадо і зеленню, додати бутерброд з горіховою пастою. Або порція цільнозернової крупи, заправлена горіховою олією може бути гарніром до вареного м’яса або морепродуктів. На перекус – снеки з в’яленої яловичини або трохи шоколаду. На сніданок гранола з вівсяних пластівців, жменька горіхів і насіння.
