Комплексний підхід до харчування при муковісцидозі

Найновіші галузі науки про харчування людини вивчають потенційний вплив харчування на здоров’я та функціонування людського організму: нутрігеноміка та нутрігенетика.
В загальному можемо стверджувати, що правильне харчування значно покращує прогноз хворого на МВ, особливо тим, що затримує початок легеневих ускладнень. І навпаки, недостатнє харчування прискорює час інфікування та хронічну колонізацію золотистого стафілококу.

При цьому захворюванні хворому необхідно якомога частіше харчуватися і споживати якомога більше калорій і жиророзчинних вітамінів: A, D, E, F, K (ці групи вітамінів погано засвоюються хворими, тому доза їх споживання має бути збільшено).

Всі ці необхідні вітаміни містяться в таких продуктах:

1. Тваринне походження:

• молочні;
• жовток;
• печінка;
• ікра;
• масло вершкове;
• риба і риб’ячий жир (особливо морський: лосось, кальмари, скумбрія, сардини, вугор, макрель, тунець, форель, також корисні: оселедець, судак);
• м’ясо (особливо свинина, яловичина, баранина).

2. Рослинного походження:

• овочі (морква, солодкий і гострий перець, будь-яка капуста, помідори, огірки, гарбуз);
• зелень (петрушка, кріп, салат, часник, зелень і цибуля, кропива, селера, щавель, ревінь, шпинат);
• фрукти і ягоди (банани, яблука, груші, горобина, абрикоси, персики, дині, хурма, обліпиха, калина, смородина, авокадо);
• гриби;
• олії: кукурудзяна, соняшникова, оливкова, горіхова, соєва, гарбузова, горіхова, льняна;
• сухофрукти: курага, чорнослив, родзинки;
• насіння, горіхи (арахіс, волоські, фісташки, кешью, фундук, мигдаль), кунжут;
• крупи: пшенична, вівсяна, гречана, ячна;
• пророщена пшениця;
• сіль (для заповнення втраченого, особливо при синдромі «солоної дитини»).

Щоб уникнути запорів, необхідно пити багато рідини (не менше 2 л води на добу, крім соків, компотів, відварів).